El Técnico en Cocina y Gastronomía es el ciclo de Grado Medio para todos los que quieren trabajar en cocinas profesionales. Aprenderás las técnicas culinarias fundamentales (fondos, salsas, carnes, pescados, verduras, masas), la organización y gestión de la partida de cocina, las normas de higiene alimentaria (APPCC), la elaboración de postres y pastelería básica, y el montaje y presentación de platos. España tiene la gastronomía más reconocida del mundo (3 de los 10 mejores restaurantes del mundo son españoles) y el sector de la hostelería es uno de los mayores empleadores del país. Con este ciclo puedes trabajar inmediatamente o continuar hacia Grado Superior de Dirección de Cocina.
Salidas Profesionales
Cocinero/a en restauranteJefe/a de partidaCocinero/a en hotelTécnico/a en catering y colectividadesCocinero/a en cruceros y transportesTécnico/a en cocina de alta gama
Requisitos de Acceso
Título de Graduado en ESO
Título de FP Básica
Prueba de acceso a Grado Medio
Preguntas Frecuentes
¿Qué titulación oficial se obtiene al finalizar?
Al completar con éxito todos los módulos formativos de este ciclo obtendrás el título oficial de Técnico Medio en Cocina y Gastronomía, expedido por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes de España, con validez académica y profesional en todo el territorio nacional y europeo.
¿Cuál es el sueldo estimado para esta especialidad?
El rango salarial medio estimado para un titulado en Cocina y Gastronomía se sitúa actualmente entre los 17.000€ – 26.000€ / año al año. Este sueldo varía en función del sector (público o privado), la comunidad autónoma de contratación y la experiencia previa del candidato.
¿Cuáles son los puestos de trabajo más comunes?
Los titulados suelen desempeñar su labor en puestos como: Cocinero/a en restaurante, Jefe/a de partida, Cocinero/a en hotel. Además, la FP Dual permite realizar un alto número de horas de prácticas directamente en empresas, facilitando la contratación inmediata.